Inovasi Bebek Goreng Surabaya

Surabaya kita kenal dengan Bebek Gorengnya. Nah beberapa waktu lalu saya kebetulan ke Surabaya dalam rangka memberikan seminar seputar passion & project untuk program bernama #Passionville dan saya coba iseng-iseng mencari restoran baru yang khusus menjual Bebek Goreng.

Saya tidak mau makan di restoran yang selama ini sudah dikenal sebagai juara Bebek Goreng di Surabaya. Saya coba cari restoran yang terbilang baru dan punya menu Bebek Goreng yang berbeda.

Pilihan saya jatuh pada Bebek Harissa. Kenapa saya pilih restoran ini?

Karena mereka, selain punya menu standard Bebek Goreng seperti pada umumnya. Bebek Goreng Sambel Hijau lalu Sambel Matah ataupun Bebek Goreng Kremes, mereka punya Bebek Putri Madura.

Seperti terlihat di foto, bebek muda berukuran cukup besar dengan tumisan sayur tanpa sambel. Tapi pelayan meyakinkan rasa bebek yang pedas akan terasa meski tidak ditemani sambel. Pas saya coba, rasanya memang unik dan benar sesuai janji si mbak tadi memang sudah cukup pedas namun menyegarkan.

Bikin restoran enak memang wajib namun selain itu juga harus berbeda dengan yang ada di pasaran. Terbukti dari hasil pencarian saya di google, Harissa ini sudah membuka 11 cabang termasuk salah satunya di luar Surabaya, yaitu di Palembang.

Seperti kita ketahui masih terlalu banyak restoran yang hanya fokus ke makanan enak namun sangat mirip dengan kebanyakan restoran yang ada, sehingga akhirnya persaingan hargalah yang terjadi.

Always try to be different, but different with a good reason.